আপনার পছন্দের আকারে কয়েকটি গোটা আলু কেটে নিন এবং জল দিয়ে পরিষ্কার করুন। একই পরিমাণ গ্যাসে তেল গরম করে তাতে আলু ছেড়ে দিন। আলু লাল না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর ভাজা আলুগুলো গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন।এবার অপর একটি পাত্রে বেশি করে জল দিয়ে ওতে আখনির মশলা বাঁধা পুঁটলি রেখে ঢাকা দিয়ে ফোটান। ভালোভ